綠豆沙的做法（綠豆沙怎么做）

綠豆，是生活中比較常見(jiàn)的消暑食材，在炎熱的夏季、喝上一碗冰涼爽口的綠豆沙，不僅能夠清暑益氣、補(bǔ)充水分，還能即時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，是非常理想且安全的防暑神器，尤其是那些經(jīng)常在室外高溫下勞作的人員，更應(yīng)該經(jīng)常喝一碗綠豆沙來(lái)消暑。

今天，我就教大家一個(gè)快速熬制綠豆沙的方法，兩分鐘就能學(xué)會(huì)，清涼無(wú)添加、又冰又下火。

【綠豆沙】

1.準(zhǔn)備綠豆500克，倒入適量的清水，加入堿面3克攪拌均勻浸泡三四個(gè)小時(shí)，浸泡時(shí)加入堿面，更容易煮爛，方便綠豆起沙。

2.把浸泡好的綠豆倒入高壓鍋內(nèi)，上火燒至上汽以后轉(zhuǎn)小火壓制十五分鐘，把水熬干。

3.十五分鐘以后，把煮熟的綠豆取出來(lái)，趁熱加入20克冰糖攪拌均勻，喜歡原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再添加適量的涼開(kāi)水或者礦泉水，水量以沒(méi)過(guò)綠豆為宜。

4.然后把綠豆倒入打漿機(jī)內(nèi)，把綠豆和冰糖充分打碎。

5.直至打成細(xì)膩的、沒(méi)有顆粒的綠豆糊就可以，我們把它倒入碗中，并放入幾粒枸杞點(diǎn)綴一下，然后蒙上保鮮膜，放在冰箱里面冰鎮(zhèn)半個(gè)小時(shí)，一碗清涼解暑的綠豆沙就做好了。

阿飛有話說(shuō)：

1.浸泡綠豆時(shí)放堿面更容易煮爛，但是有的人吃了帶堿的東西會(huì)生濕熱，也可以不加堿面，多煮半個(gè)小時(shí)就可以了。

2.綠豆性涼，綠豆沙雖然可以消暑，但是體質(zhì)虛寒的人不要頻繁食用。

好了，這道夏天常喝的消暑冰鎮(zhèn)豆沙就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。