取一個干凈的盆，放一個濾網(wǎng)，再鋪上一層醫(yī)用紗布，把酸奶倒在紗布上面，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏24小時，將乳清過濾下去，取出，壓上重物，再放冰箱里過濾一晚，把乳清過濾干凈，過濾一天一夜，奶酪就差不多了，奶味濃厚，略帶酸味。

　　在家自制奶酪

　　食材

　　牛奶500ml，酸奶發(fā)酵菌粉 1小袋

　　奶酪的做法：

　　1.取一個干凈的盆，上面放一個濾網(wǎng)，再鋪上一層醫(yī)用紗布;

　　2.把酸奶倒在紗布上面，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏24小時，將乳清過濾下去;

　　3.取出，壓上重物，再放冰箱里過濾一晚，把乳清過濾干凈;

　　4.過濾一天一夜，奶酪就差不多了，奶味濃厚，略帶酸味。

　　小貼士：

　　酸奶用一般超市買的濃稠的酸奶就行，酸奶過濾乳清的時間要長，乳清要徹底分離干凈。

　　制作奶酪的時候，最好放冰箱，這樣不容易變質(zhì)，奶酪做完之后也最好放冷凍室保存好。